鮮美滑嫩營養又美味~
六月鮮•輕一點
輕盈|精緻|現代|專業|健康
用料
雞蛋 | 3個 |
西蘭花 | 8小朵 |
大蝦 | 7只 |
六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油 | 1勺 |
鹽於律己|西蘭花蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
準備食材。
大隻的黑虎蝦去頭去殼留蝦尾(成品好看些),開蝦背去泥線,少許料酒白胡椒粉抓勻去腥。
西蘭花摘小朵,開水燙一下備用。
雞蛋磕入碗中,少許鹽攪拌均勻。加入涼白開水,比例可以是1:1或者是1:1.5,後者口感更水嫩些。混合均勻後過篩,蓋上保鮮膜。
開水鍋裡,全程中火蒸10分鐘。表面蛋液凝固,擺入蝦仁和西蘭花,繼續蒸5分鐘。
最後,淋點香油和六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油。西蘭花蝦仁蒸蛋 完成。
這裡用到的是六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油。超減鹽,0%新增防腐劑,特級品質。
這款醬油也適合煎炒 清蒸 還原海鮮本鮮。
口感很嫩滑~
味道很鮮美,也很好看。嘻嘻(♡˙︶˙♡)