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皮粉的正宗做法
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皮粉肉末
11-27
這個在大湖南叫做皮粉,手工製作,類似紅薯粉,是寬狀的。吃起來很有彈性。反正來外地就忒想念忒喜歡吃家鄉的味道。在超市也看到有賣不知道口感是不是一樣的,我這個是從家裡帶過來的。也可以叫粉皮吧,反正各個地方的叫法不同...
鱔魚皮粉 <302小廚房>
12-10
湖南汨羅的長樂縣除了油“長樂甜酒”之外還有一道很具地方特色的菜品,叫做“鱔魚皮粉”。剁成肉糜的鱔魚與本地的紅薯皮粉一同烹製,最後加上點睛的紫蘇,味道相當不錯!用料鱔魚600g皮粉(溼重)400g鴨兒芹或水芹菜70g豬油1大塊...
自制火龍果皮粉
03-27
吃完了火龍果皮扔了很浪費,弄乾了磨成粉,天然的調色粉用料火龍果皮1個自制火龍果皮粉的做法火龍果洗淨去最外面薄薄皮,切開剝皮,果肉直接吃掉😊,皮稍微放一會就會風乾不粘手了,用剪刀或者菜刀切成最薄的條條,然後像晒辣椒一...
涼拌米皮粉
04-14
用料米皮粉(卷粉)半斤番茄一個蔥花適量醬油兩勺醋一勺白糖一小勺花椒油一小勺紅油辣椒兩勺涼拌米皮粉的做法米皮粉用飲用水衝一下,瀝乾水。沒有米皮粉,只有用河粉代替一下了番茄用開水燙一下去皮切碎鍋裡放一點點油,把番茄...
酸辣苕皮粉
02-21
發現苕皮剪成條煮著吃也好好吃!用料鹽克辣椒粉勺酸辣苕皮粉的做法準備材料,炒蛋,酸蘿蔔丁,煎熟的火腿腸條,黃瓜絲,再把苕皮剪成條狀,類似寬粉苕皮粉煮熟撈出放配料盤中,加入生抽,香醋,麻油,紅油,香辣醬〈隨便什麼香辣醬都可以,我加...
牛蛙皮粉 <302小廚房>
12-31
白胡椒和紫蘇的香氣非常過癮!這邊用的皮粉是一種湖南汨羅產的紅薯粉條,比較勁道入味。用你最常見的粉條也是可以的,如果家中只有粉絲就要在牛蛙完全煮好之後再放,而且湯汁不要這麼多,因為粉絲沒有那麼吸湯,而且粉絲煮的時間...
用冰皮粉製作雪媚娘
02-27
用大衛貝克冰皮月餅粉製作的雪媚娘皮無需蒸制,只用粉:開水=1:1調勻後稍作揉和即成。用料大衛貝克冰皮粉,開水,淡奶油,奧利奧餅乾碎或水果等包裝盒等用冰皮粉製作雪媚孃的做法冰皮月餅粉熟糕粉(防粘用)雪媚娘模西點盒油紙託...
『素』韭香豆皮粉
07-12
用料紅薯粉條150克韭菜100克幹豆腐半張蔥適量,蒜3個,幹辣椒3個鹽,雞精,花椒粉,生抽,老抽,蠔油『素』韭香豆皮粉的做法☞泡粉條:熱水中泡30分鐘,洗淨/剪斷☞幹豆腐切條,水開/焯1分鐘,過涼/控幹☞幹辣椒切段,蔥/蒜切末,韭菜切段☞鍋...
寶寶輔食磷蝦皮粉
03-15
之前做了蝦皮粉,就想著磷蝦皮是不是會更好一些,結果磷蝦皮本身蝦肉含量更高,溼潤度也更高,直接吃口感會更好,但我要做蝦皮粉,就洗乾淨烘乾這部分已經累到我懷疑人生…,為了孩子,不能放棄呀!用料磷蝦皮500克寶寶輔食磷蝦皮粉的...
蝦皮粉
02-14
寶寶滿歲體檢身高不夠標準,醫生讓補鈣,思來想去覺得要給寶寶食補,因此想到了蝦皮,為了寶寶吃起來方便老人也方便加進食物便做成乾粉。稍帶一點微微的鹹鮮味還可以改善寶寶餐食的味道。用料淡蝦皮適量蝦皮粉的做法適量水浸...
山粉皮【你沒吃過的好東西】 紅薯粉皮 蛋粉皮 番薯粉皮
06-15
家裡幾位老幹部烹飪能力有限。該物是家中為數不多的幾個美食之一。尤其是在家裡其他雞肋菜的存託下,每次吃到它都好吃到再來一碗。美食的知名度源於它本身的美味程度,還取決於受眾群大小。北京烤鴨上海小籠包廣為人知口...
西皮粉
02-16
夏天到了,來搞西皮吧!#西皮粉的自我修養#用料西瓜冰粉粉蜂蜜/液體紅糖西皮粉的做法夏天到了,別光顧著吃瓜,記得把西皮搞一塊。(西瓜皮去皮切片)給你的西皮加一勺蜂蜜,甜甜蜜蜜每一天!(用甜的東西把西瓜皮醃上,我用的是椴樹蜜,試...
蝦皮粉
02-13
用料蝦皮500克蝦皮粉的做法新鮮蝦皮洗淨烘乾5個小時60度打粉裝瓶...
粉皮
05-16
每年到了春節都會以雜燴為一頓飯的結尾所以粉皮也成為每年臘月必做的美食用料澱粉五大碗明礬四小飲料瓶蓋鹽兩小飲料瓶蓋粉皮的做法少量的明礬和鹽用水稀釋開適量的水倒入澱粉中一個方向攪勻不稠不稀流水狀吧看視訊起...
粉皮蛋皮湯
12-26
用料粉皮2張雞蛋3個鹽自己調味雞精1勺蔥花3根小蘇打1點點粉皮蛋皮湯的做法先把粉皮切塊焯水撈出,雞蛋加點水、鹽、小蘇打攪打均勻,熱鍋冷油,倒入蛋液,煎出蛋皮,切成條狀;倒開水,加入粉皮、蛋皮、蔥花,加鹽和雞精調味出鍋。...
自制紅薯粉皮(木薯粉皮)
08-12
朋友送了一些紅薯澱粉家裡從老到小個個都喜歡吃紅薯粉和紅薯粉皮的在這裡記錄和分享一下紅薯粉皮的做法自己做的沒任何新增口感很好當天做當天吃最好一般冷藏儲存1到2天吧有人問木薯澱粉可不可以,我特意試過以後來補充...
粉絲皮皮蝦
10-07
鮮美的皮皮蝦,搭配粉絲味道,贊用料皮皮蝦10只蒜一個粉絲2把雞精3克生抽2勺蠔油1勺現磨胡椒粉5克蔥1根辣椒3個粉絲皮皮蝦的做法準備好配料皮皮蝦用剪刀開背,(去蝦鉗,刺)鍋裡燒開水下粉絲蓋鍋蓋燙3分鐘,撈起過冷水,放籃子瀝水蒜...
橙皮粉
03-29
灌腸的時候有的配方會用到陳皮粉,可是我家吃橘子少,橙子多,所以就做了橙皮粉,當然,喜歡的話,也可以用橘子皮做陳皮粉,也可以試試柚子之類,至於它們的好處嘛,可以問“度娘”啦。可以用來灌腸加點,或是擺盤時撒點,做蛋糕、麵包、餅...
蒜苗炒粉皮,粉皮粉絲的愛菜
02-22
用料粉皮適量蒜3瓣蒜苗3根小米辣3個蒜苗炒粉皮,粉皮粉絲的愛菜的做法提前將粉皮泡軟蒜苗切斷我是從超市買的肉片鍋中放油放入肉,加入少許老抽,鹽,十三香入味加入蒜苗,小米辣,放點鹽,生抽,雞精,蠔油,少許白糖提鮮。出鍋前加入粉...
皮皮蝦粉絲煲
10-06
用料皮皮蝦1斤蒜3瓣姜3片洋蔥半個粉絲半包雞蛋兩個皮皮蝦粉絲煲的做法PP蝦及乾淨切段備用,洋蔥切段備用,粉絲泡軟粉絲泡軟用老抽生抽油和鹽拌勻,鍋放油燒開把粉絲雞蛋炒好備用砂鍋熱油放洋蔥墊底PP蝦放進去把炒好的粉絲...
【粉皮】縉雲粉皮創意吃法
12-08
縉雲粉皮的主要原材料與所有的粉皮一樣,都是番薯粉,但是它與其他地方粉皮不同的是,製作縉雲粉皮時會在其中加入雞、鴨蛋,這種當地人獨創的粉皮製作手法,讓縉雲粉皮脫穎而出,成為的縉雲小吃界不可不吃的一道傳統名點。用料番...
自制紫菜蝦皮粉,蝦皮粉,珠菇粉
02-04
用料淡幹蝦皮把免洗紫菜張幹菌菇自制紫菜蝦皮粉,蝦皮粉,珠菇粉的做法100度烤幾分鐘,幹度合適就行,脆脆香香的放破壁機攪碎打成粉,裝瓶,冰箱冷藏我的紫菜多。蝦皮少。因為擔心太鹹。另外做了純蝦皮粉,當調味料也不錯。蝦皮粉...
蟹粉炒粉皮
04-05
買了幾隻小閘蟹剝肉拆黃,炒新買的山藥小粉皮用料山藥小粉皮1把小閘蟹(母)3-4只嫩姜醋蜂蜜生抽蟹粉炒粉皮的做法小粉皮象蝦片一樣,用熱水泡軟,每張都揭開不要粘連,剝出來的蟹肉蟹黃(特別喜歡幹這活)嫩姜切細末,加醋、一勺蜂蜜調...
粉皮子
09-15
用料紅薯粉半斤雞蛋1-2只作料:醬油,蔥花,蒜蓉,鹽,花椒油少量粉皮子的做法將粉和雞蛋加水拌勻,舀一勺漿放平底鍋煎出薄餅。把薄餅切條,放沸水中燙一會兒,撈入放好調料的碗中,調料就一般面的調料,最後加上臘肉香腸在上頭更香。...
粉皮粉卷
12-31
現在已經是機器生產河粉,粉皮了,這種純正口感的粉皮很難買到。必買。純正口感:不膩,受牙。產地恩平。用料錢4塊粉皮粉卷的做法找一個買早餐多年的老店讓老闆多掃鹽(老闆特製),他說鹹還要再讓掃掃,然後讓多加點芝麻。最好捲上...
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