用料
| 木耳 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 腐竹 | 適量 |
| 大番茄 | 2個 |
| 蒜 | 若干 |
| 油 | 1個炒菜油 |
| 水 | 1+2，共3碗 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 芝麻醬 | 2勺 |
| 牛奶 | 150ml |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 可選食材 | |
| 粉絲麵條米粉 | |
| 午餐肉 | |
| 土豆 | |
| 各種青菜、菌菇 |
家庭番茄麻辣燙（自用）的做法
木耳、香菇、腐竹提前泡發
番茄去皮碾碎
蒜搗碎為蒜泥熱鍋涼油
放入：
蒜泥炒香
番茄翻炒幾下
水1碗加入：
番茄醬 1勺
耗油 1勺
生抽 3勺
老抽 2勺
芝麻醬 2勺
水 2碗
牛奶 150ml放入全部食材，先放難煮熟的
最後調味放入：
鹽適量
胡椒粉適量
