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小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本

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小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖

用料  

小番薯 4根
蔥油手抓餅 1塊
芝士 1片

小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法  

  1. 番薯煮熟

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第2張
  2. 番薯泡冷水,準備脫皮

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第3張
  3. 番薯去皮

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第4張
  4. 趁熱壓成泥,不需要太細膩,有顆粒反而口感更好

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第5張
  5. 蔥油味道手抓餅一塊

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第6張
  6. 鋪番薯泥到手抓餅上,熱力將手抓餅化軟

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第7張
  7. 中間放芝士片,這個不建議省略,芝士的鹹味正好和蔥油味手抓餅呼應,顯得有層次,也突出番薯本身的甜

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第8張
  8. 開始卷

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第9張
  9. 卷好成長條

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第10張
  10. 切小段

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第11張
  11. 炸鍋鋪上錫紙,放入番薯卷,撒芝麻。

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第12張
  12. 160度,十五分鐘即可。外酥裡嫩,鹹甜衝擊,很正的小吃

    小姨媽番薯卷:手抓餅+平底鍋版本的做法步驟圖 第13張
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