炸鍋巴（附帶小炒肉鍋巴）

用心做好豬飼料

用料  

炸鍋巴（附帶小炒肉鍋巴）的做法  

1. 適量糯米在水裡浸泡一晚，第二天瀝乾水分，撒入適量食鹽和澱粉拌勻。

2. 容器鋪薄層放入油鍋中，油溫七成，開中小火保溫。

3. 炸制定型後，可輕輕取下，炸制另外一個。

4. 到後面會越來越熟練。

5. 炸好的鍋巴可以立即食用，或是做菜，多餘的可以密封儲存。

6. 小炒肉做好後，直接加入鍋巴翻炒，均勻後出鍋就行了.😆

小貼士

容器在鋪糯米之前需要抹油防止粘連。油溫很高，要注意安全。