素雞排

用料  

素雞排的做法  

1. 杏鮑菇切片（大約0.5～0.8㎝厚），調味。
   
   調味可以用新奧爾良調味粉，或者按照自己喜好的味道進行調味。
   
   

2. 放置冰箱冷藏8-16小時，每4小時拿出來翻攪均勻。

3. 麵包糠，麵粉，蛋清分別盛開。

4. 杏鮑菇先沾麵粉

5. 然後沾蛋清

6. 第三沾麵包糠

7. 放油鍋炸

8. 成品可以沾自己喜歡的醬。
   
   我用了泰式甜辣醬和素沙拉醬。

小貼士

未炸之前可以放冰箱的冷凍儲存。