純素紅豆酥

此小點心被定義成我的終極目標，昨日小夥伴來找我飲茶，便作此甜點招待，第一次哦，很成功

用料  

純素紅豆酥的做法  

1. 油皮：中或低筋麵粉1杯，植物油1/4杯，水1/4杯，和勻成團

2. 油酥：低筋麵粉1/2杯，植物油1/4杯，和勻成團

3. 紅豆餡：紅豆一杯半，加水一杯半泡一宿，高壓鍋煮半小時，加白糖1/2和勻，用勺子壓碎，我沒有去皮

4. 油皮擀成條，切成片；油酥團成小球

5. 油皮擀成片包裹油酥球

6. 壓餅擀舌狀，再捲起，再重複此動作一次

7. 擀成接近方形；包裹豆沙餡

8. 封口，口朝下，放入烤盤碼好，烤箱預熱5分鐘，中層185度烤25分鐘

小貼士

紅豆餡可放鍋裡略炒過，加上桂花糖；和麵時也可多加點水和油，烤箱溫度略高些，這樣會更酥脆；烤箱溫度根據情況可略有調整；