用料
海苔 | 1片 |
香米飯 | 適量 |
蘋果醋 | 適量 |
黃瓜 | 一根 |
火腿腸 | 一根 |
酸蘿(沒有可用烏江榨菜) | 適量 |
肉鬆 | 適量 |
丘比沙拉醬 | 適量 |
極品壽司的做法
黃瓜用蘋果醋提前醃製一小時入味
香米飯晾至40度左右,加入壽司醋調勻。(壽司醋可自制:白醋:白糖:鹽=6:3:1,微波爐30秒加熱至糖融化,與米飯拌勻)
海苔橫鋪在壽司簾上,均勻鋪上調好的米飯,上面留兩指寬的邊。米飯中間放黃瓜火腿雞蛋餅酸蘿蔔,擠上幾條沙拉醬,上面撒肉鬆,然後用壽司簾捲起,壓實。
拉鋸式將壽司切成一段段,擺盤。喜歡吃肉鬆的童鞋可以在撒些肉鬆在上面點綴。