黃油蜂蜜杏仁核桃仁

大家都喜歡吃韓國那款蜂蜜黃油杏仁小零食吧？！我個人覺得略甜了，香精什麼的肯定也不少。那麼我自己研究了這個方子，雖然黃油味蜂蜜味沒那麼濃，但是勝在自己製作，無新增，吃起來安心。甜度低一些，更健康。

         別拿這個方子跟韓國那個黃油蜂蜜杏仁比，不是一個東西。

注意:請不要吐槽我蜂蜜加熱後就流失營養了，這個我也知道。想吃這口總要有所犧牲。就像肉不可能有菠菜味兒，菠菜不可能是肉味兒，人無完人，食物亦是如此。

用料  

黃油蜂蜜杏仁核桃仁的做法  

1. 生核桃仁烤箱中下層120度，烤15分鐘。根據你的烤箱脾氣，別烤糊。烤熟即可，晾涼自然就很酥脆了。

2. 黃油入鍋低溫加熱至融化。

3. 平時我們喝湯用的湯匙，冒尖一勺白糖加進鍋裡。如果嗜甜也可以再多加一些。

4. 鹽就這麼一點點就夠了，也就1克的樣子。俗話說，要吃甜，先擱鹽。鹽是為了解糖的膩和提升口感的。

5. 小火熬至淺棕色，再加入蜂蜜，千萬別大火，會糊的。要用小火。加入烤熟的核桃仁，翻拌均勻。

6. 倒入一個容器，稍微晾涼一點，手動將他們分開，此時有可能還會拉絲。不用擔心，徹底涼了就很脆了。

7. 加入適量糖霜，雙手將他們抓拌均勻。

8. 我用的這個糖霜。

9. 晾涼後裝入你喜歡的容器就完成啦。淡甜酥脆，非常好吃。此方法還可以用來製作腰果，杏仁，花生仁都是可以的。非常靈活！

小貼士

乾果的量多少其實問題不大，多了每顆少沾到一些糖，少了多沾到一些。