自制原味豬肉鬆 這麼做輕鬆搞定 廚房小白一樣能成功 附細節視訊

想吃肉鬆自己做，健康營養無各種新增劑和防腐劑，而且真材實料超級好吃。
         
         方法超級簡單，一搓一炒輕鬆搞定。

用料  

自制原味豬肉鬆這麼做輕鬆搞定廚房小白一樣能成功 附細節視訊的做法  

1. 豬肉順著紋理切塊。

2. 涼水下鍋煮開。

3. 水開後上面漂浮好多血沫。

4. 用勺漂去血沫子。

5. 用筷子把肉塊加入電壓力鍋中，並把剛才的水倒入，注意鍋底還有血沫子不要倒進去。
   
   放入料酒和薑片。（我沒有薑片直接放的姜粉。）

6. 蓋上鍋蓋，按煮肉鍵保壓15分鐘。

7. 重點來了，這個步驟很重要。
   
   壓力閥掉下之後，半個小時左右趁熱把肉塊取出，趁熱取出表面的水分很容易幹，如果還有水分拿廚房用紙吸乾水分。

8. 這個步驟也很重要。
   
   肉不燙手時趁熱裝入保鮮袋，用擀麵杖很容易壓成絲。

9. 這是壓好的肉絲。

10. 這一步更重要。
    
    要像洗襪子搓襪子那樣使勁地搓肉絲。（為了拍照，這是老公做樣，他的力道不夠，一定要用力使勁地搓。）
    
    這個方法出絨相當的快。

11. 很快也就幾分鐘的樣子，肉絲被搓成了絨狀。
    
    看圖已經接近肉鬆狀，很乾幾乎沒什麼水分了。
    
    加入生抽，蠔油，糖和鹽抓勻。（味道可以根據自己的喜好適當調整。）

12. 放到不沾鍋裡用筷子不停翻炒，用小🔥不要炒糊了。
    
    剛開始有很多熱氣冒出，到熱氣沒有了，這時肉鬆已經很輕盈蓬鬆了，水分基本沒有了，這時就好了。
    
    想要吃酥脆一點的再炒一會兒。（這樣的更好儲存。）

13. 看一看有沒有食慾，自己做得更放心。
    而且做法非常的簡單方便。
    
    肉鬆裡可放熟芝麻，剪碎的海苔就變成海苔脆肉鬆。
    
    想吃辣的可以放辣味粉。
    
    做好的肉鬆隨便怎麼吃都好吃。

小貼士

因為沒有防腐劑，做好的肉鬆密封儲存可以儲存五到七天左右，也可以冷凍儲存時間更長。