又來更新小零食啦,用料和食材都特別簡單。幾步輕鬆搞定,酥脆好吃,看具體步驟吧。
用料
水面團部分 | |
麵粉 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
食用油 | 15克 |
水 | 60克 |
油麵團部分 | |
麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 2個 |
食用油 | 50克 |
糖 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
雞蛋酥 快手小零食 只需幾步在家輕鬆搞定小零食 香甜酥脆特別好吃 附細節視訊詳解的做法
所需食材大合照。
油麵團所有食材全部倒入盆中,揉成油麵團備用。
水面團所有食材全部倒入盆中,揉成水面團。
水面團一分為二,擀成長方形,油麵團擀成同等大小的面片,蓋在上面,最後再蓋上一張水面。邊緣切整齊。分成三等份,再切成均勻的小段。像視訊這樣擰兩下,一個生胚就做好了。
油溫180度左右下鍋炸,用勺子不停的翻動防止受熱不均勻,炸至金黃熟透出鍋。
成品圖來啦,色澤金黃,顏值超高。
動態視訊呈現時間到,用手捏一個外酥裡軟的,趕快收藏試做吧。
小貼士
溫馨提示
1.水面團和油麵團和麵時太乾可以用水調節。
2.如果麵筋度大,可以鬆弛十分鐘再擀。
3.整形時候多擰兩下,否則炸的時候花紋容易散開。
4.油溫180度左右剛剛好,中火炸,炸至金黃色撈出。
期待大家美美擺拍的作業圖。