酸甜可口 百香果酸奶溶豆

溶豆是一款適合訓練寶寶抓握能力的小零食，入口即化，果香濃郁。這個溶豆一股濃濃的百香果味兒，加了酸奶，酸味不會太重，口感細膩，入口即化。

用料  

酸甜可口 百香果酸奶溶豆的做法  

1. 蛋清分離，放入冷凍室冷凍，大概十分鐘，冷凍到有冰渣的時候拿出來。

2. 冷凍的期間稱好材料，百香果汁用濾網過濾，擠壓一下就可以出汁了，自制酸奶過濾到非常非常濃稠的狀態！

3. 除白砂糖、檸檬汁外，其他混合均勻，並過篩，圖上是過篩好的泥糊。

4. 雞蛋取出開始打，二檔打散，打散後加入糖，換一檔打，也可以一直用一檔打

5. 蛋白很細膩，但是打發的很慢，如果很快打好，說明雞蛋不好

6. 打好的蛋白，挖出三分之一和泥糊混合，切拌均勻，不要攪拌，容易消泡。

7. 這裡可以分辨蛋白打的好不好，挖出來盆邊顆粒感很重就不好，烤出來溶豆也不細膩。

8. 泥糊和蛋白糊混合，切拌均勻

9. 拌好後倒入剩下的蛋白糊，切拌均勻，可以看出來泥糊很細膩

10. 倒入裱花袋中，同時預熱好烤箱，上下火100度

11. 擠豆豆，這次選的櫻花嘴，很美

12. 擠完的狀態，兩個蛋擠一盤多

13. 入烤箱，中層和中下層，海氏C40，上下火100度，一個小時十分鐘，中間換位置

14. 烤完扒拉下來

15. 好可愛的豆豆，口感特別細膩，入口即化，小寶寶吃特別好

16. 口感非常好，有百香果味兒，吃了一個就停不下來

17. 裝盒儲存起來，給寶寶慢慢吃。

小貼士

1.雞蛋至少冷藏三天，冷藏越久越穩定，不容易消泡
2.檸檬汁可以換成白醋
3. 奶粉用美贊臣安嬰兒A+一段，也可以用愛他美pre，其他的沒試過
4.酸奶，我是用的自制的，做好之後放冰箱冷藏一天，過濾一天再用，也可以買如實、簡愛這些原味酸奶，小寶寶吃沒問題，不含糖
5.適合加過蛋清的寶寶吃，入口即化，無新增。
不懂的可以問我。