【酸甜可口】百香果醬

用料  

【酸甜可口】百香果醬的做法  

1. 百香果切開，挖出果汁，留下果皮備用。

2. 果汁加入白砂糖和去了籽的檸檬，攪拌均勻，冷藏2小時。

3. 果皮入鍋倒入水中煮至15分鐘，後浸泡在涼水裡，挖出果肉，用攪拌器攪拌成泥。

4. 把果泥和冷藏好的果汁倒入鍋中攪拌均勻，開中火煮至沸騰，期間要不停攪拌鍋底。

5. 煮開後轉小火繼續煮30分鐘，中途多攪拌鍋底，熬煮至濃稠。

6. 待稍微不燙手就裝入密封罐中，密封罐要提前消毒並控幹水分。

7. 趁熱密封並倒扣密封罐，形成真空，待涼後冷藏儲存即可。