梅漬番茄（話梅番茄）

用料  

梅漬番茄（話梅番茄）的做法  

1. 準備好材料

2. 把冰糖，話梅，梅子粉放入溫水中攪拌均勻，備用，順便等冰糖化開

3. 燒開水，用一兩分鐘燙小番茄，讓皮裂開

4. 把番茄撈到冰水裡迅速冷卻，沒準備冰水的話，就放乾燥盤子裡晾晾

5. 把小番茄去皮，放入乾燥無油的保鮮盒

6. 融化好的話梅湯汁倒進保鮮盒，沒過番茄就行。然後放冰箱冷藏一天入味。

7. 一天後就可以開吃啦～🍅🍅🍅

小貼士

醃漬的時候梅子粉和話梅肉會有沉澱，中間晃晃就行。
因為是湯汁泡的，一次別做太多放太久。