醬燒羅非魚，只需要一勺醬就可以燒出的家常美味

偶爾，就會喜歡吃點重口味的菜，今天推薦的是醬燒羅非魚。煎得酥脆的羅非魚，只用豆瓣醬調味，魚肉鹹香入味，口感層次豐富，味道堪比烤魚。
但在家裡吃醬燒羅非魚，經濟實惠，一條大羅非魚只需要14元，一斤半有多，因為魚太大了，魚肉厚實，師傅貼心地將其分為兩半，結果那一半帶著魚尾巴的，因為鍋太小，煎得時候魚尾巴就已脫離魚身。

用料  

醬燒羅非魚，只需要一勺醬就可以燒出的家常美味的做法  

1. 羅非魚處理乾淨，對半片開，用清水將魚沖洗乾淨。

2. 羅非魚處理乾淨，對半片開，用清水將魚沖洗乾淨。

3. 熱油，將用廚房紙吸乾水分的羅非魚放入鍋裡。

4. 用小火將魚煎至金黃再翻過去另一面。

5. 再把另一邊的魚煎至兩面金黃。

6. 熱鍋涼油，下蒜蓉，小火炒至金黃。

7. 下豆瓣醬，繼續用小火將醬料炒出香味。

8. 下羅非魚，加入開水，大火燒開後，轉小火燜煮10分鐘。

9. 出鍋前，加入蔥絲提味。

小貼士

出鍋前，若湯汁還比較多，可以開大火將湯汁略收幹。