糖玫瑰（玫瑰醬）

用料  

糖玫瑰（玫瑰醬）的做法  

1. 新鮮的食用玫瑰花蕾（太香太甜了，我感到了深深的滿足）

2. 去蒂，取花瓣

3. 清水沖洗，控幹水份！！可以再加用吸水紙吸去水份！！！！！！

4. 找一個大容器，最好不要金屬的。一層花瓣，一層白砂糖

5. 混合均勻

6. 再鋪一層花瓣

7. 再加一層砂糖，繼續攪拌，揉壓。

8. 揉壓到花瓣蔫了，砂糖和花瓣混合均勻了

9. 最後大概就是這個樣子。記得全程儘量不要沾水，絕對不能沾油！

10. 最後再加一層砂糖當被子，密封儲存。
    

小貼士

傳統做法應該密封后放太陽下晒到玫瑰糖發酵，反覆三次，最後砂糖和玫瑰裡的芳香物質融合，會變成像結晶蜂蜜一樣的東西。但是，現在是秋天，我這裡沒太陽！！！！！這種情況請盡快食用，或者進冰箱儲存。