媽媽醬

回想高中那三年，每逢兩週一次的回家都像過年一樣，各種大吃大喝，返校時更是大包小包地拿，在這其中，老媽炒的雞蛋醬無疑成了近乎每月兩次的經典菜式，趕上哪天蒸饅頭，熱饅頭配著還熱乎的雞蛋醬，真是滿漢全席都不換，甩漢堡披薩n條街！

如今，自己開始單過日子了，沒有爸媽在身邊，卻總想著吃他們給做的飯菜，好在從小就被他們提點薰陶：自己會做那是本事，不用求人，想吃啥，就做啥……

於是，就有了這道再家常不過卻飽含各種回憶的媽媽醬～～～

用料  

媽媽醬的做法  

1. 用的六月香豆瓣醬，海天黃豆醬也可以，不推薦甜麵醬

2. 油熱後，放入醬，攪拌

3. 待油和醬混勻

4. 磕進雞蛋，幹辣椒掰半兒放入

5. 攪拌

6. 放入切好的蔥末（不用太碎）

7. 攪拌，成抱團粘稠狀

8. 出鍋

9. 配剛蒸好的饅頭，簡直美味