媽媽的雜醬

從小到大最愛的一道菜就是媽媽做的雜醬，超級下飯。當我的大侄子長大後，他也愛上了這道菜。希望這道菜在我家一直傳承下去，也分享給喜歡重口味的你們。

用料  

媽媽的雜醬的做法  

1. 豬肉切丁，具體用量多少，其實看你自己喜歡啦，人多就多點，人少就少點唄。我沒有用生粉生抽等醃一下，因為我懶，哈哈哈。

2. 切土豆

3. 切辣醬

4. 各種切切切

5. 放油先抄肉丁。做了很多次發現訣竅就在於多放油。哈哈哈

6. 肉丁盛起來，不用加油，直接放各種配料。炒一炒。

7. 炒的差不多，肉丁放進去，加入鹽和老抽。其實應該最後收汁的時候放的，但是我不喜歡清湯寡水的煮菜，沒味道。

8. 沒過菜，放水煮。

9. 讓她自由翻滾，去收拾下桌子吧。

10. 精髓來了，一定要用這個醬。

11. 水快收乾的時候，放雜醬，大火收汁😄

12. 哈哈哈。完成。原來比等外賣的時間短多了。

小貼士

媽媽會放小蝦米，有時候也會放胡蘿蔔。你也可以試試。