用料
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 2小段 |
| 味極鮮 | 1小勺 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 八角 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 螃蟹 | 6只 |
醬爆蟹子的做法
蟹子一切兩半，沾澱粉
鍋裡油，放八角，花椒，薑片，蔥，小火慢慢練一下油。(油練好吧材料撈出)
豆瓣醬耗油料酒味極鮮適量調一小碗加水
練好的油煎螃蟹小火(不要糊鍋慢慢煎)，先把澱粉那面給煎凝固其他面不管它。拿出放盤。油留著
用留下的油吧調好的醬汁炒一下，放所以煎好的螃蟹。把醬汁都均勻翻到螃蟹上，慢慢翻炒熟了收汁出鍋
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醬爆蟹子
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