醬爆海蠣子

地道大連人喜歡生吃海蠣子，內陸長大的我表示不能接受這種吃法，但是這種美味豈能錯過，所以來個醬爆海蠣子拌著米飯吃，味道真是美極了！
       因為是一個人吃，所以是一人份哦！

用料  

醬爆海蠣子的做法  

1. 海蠣子洗淨，瀝水備用，洗的時候動作要輕，不要把海蠣子弄破。

2. 鍋內倒少許油，燒至七成熱時放入蔥薑蒜爆香

3. 加入豆瓣醬炒出醬香後，加入海蠣子（因為愛吃辣，我還加了少許蒜蓉辣醬）

4. 倒入少許一品鮮調味，無需再加鹽

5. 待海蠣子收縮後，加入水澱粉勾芡

6. 可以將米飯盛入小碗中壓實，再倒扣在盤子中，將做好的海蠣子裝盤，撒上些蔥末，可以開動啦

小貼士

海蠣子中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，對女人來說，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用;對於男人來說，就更有好處了，因為鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質;鋅對於小孩的生長髮育也是起著重要的作用，因此，小孩吃一點也是有好處的。