用料
| 螃蟹 | 15只 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 一小勺 |
| 玉米澱粉 | 150克 |
| 姜 | 8片 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白芝麻 | 一大勺 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 啤酒 | 少許 |
醬爆香辣蟹的做法
將洗淨的螃蟹去殼切塊，蟹殼也可以一起炒。然後把切好的蟹塊切面蘸一層澱粉，放入平底鍋煎至金黃盛出。
熱鍋涼油爆香蔥薑蒜加入一小勺豆瓣醬一塊火鍋底料炒出紅油，倒入螃蟹翻炒均勻。![醬爆香辣蟹的做法步驟圖，醬爆香辣蟹怎麼做好吃 第2張]( "醬爆香辣蟹的做法步驟圖，醬爆香辣蟹怎麼做好吃 第2張")
翻炒均勻後，加一勺料酒一勺生抽一勺蠔油半勺白糖。在加入適量的清水或者少許的啤酒再次翻炒均勻，大火燒開轉小火收汁即可。
![醬爆香辣蟹的做法步驟圖，醬爆香辣蟹怎麼做好吃 第3張]( "醬爆香辣蟹的做法步驟圖，醬爆香辣蟹怎麼做好吃 第3張")
小貼士
出鍋前記得撒上蔥段和白芝麻喲。 香辣過癮好吃到吮指😋
