咖啡牛奶雪糕&冰淇淋

今年做了多次雪糕和冰淇淋，嘗試了各種口味，剛又做了一種，用量簡單非常好掌握，口味香醇也不過分甜膩，值得一試哦！這個方子做出來不軟不硬，也沒有冰渣，既可以凍成雪糕，也可以做成冰淇淋，味道不比蛋黃做的原味冰淇淋差，好吃的停不下來！！

用料  

咖啡牛奶雪糕&冰淇淋的做法  

1. 牛奶250ml，糖45克，玉米澱粉15克加上一袋速溶咖啡15克，我用的我最愛的摩卡炭燒口味，混合攪拌均勻，小火加熱煮開，繼續不停攪拌至濃稠狀關火放涼。

2. 打發淡奶油250ml至八分發，平時蛋糕裱花的狀態，中途加兩次適量糖粉和數滴檸檬汁幫助打發。

3. 混合打發好的淡奶油和咖啡牛奶漿，再用打蛋器完全混合均勻，盛入雪糕模具。我只做了五根雪糕，多餘的全做冰淇淋冷凍起來。

4. 凍好的冰淇淋上澆上一層融化好的巧克力再繼續冷凍，好吃到停不下來！

5. 淡淡咖啡香味

6. 巧克力還沒有凍好就忍不住開吃啦

7. 這是之前兩個蛋黃做的純味冰淇淋，加了奧利奧碎，這種口感比較軟，更細膩香濃。

8. 小朋友這個夏天過得很滿足！！