夏天不能錯過的綠豆湯~
用料
綠豆 | 80克 |
糯米 | 80克 |
紅棗 | 2顆 |
薄荷 | 4片 |
冰糖 | 少許 |
金桔蜜餞 | 若干 |
蜜棗(無核) | 若干 |
紅綠絲 | 若干 |
葡萄乾 | 若干 |
冰粉 | 若干 |
冬瓜糖 | 若干 |
山楂條 | 若干 |
蘇式綠豆湯的做法
綠豆,糯米提前半天洗淨泡好
上蒸鍋,糯米里加兩個紅棗可以添香。綠豆隔水蒸,加些冰糖,這樣蒸好得綠豆就帶甜的。
準備配料:蜜棗,金桔蜜餞,葡萄乾,紅綠絲,山楂條,冬瓜糖,薄荷葉(這是一人份的,可以根據自己的喜好加減配料,淘寶都有的買)
涼白開加幾片薄荷葉,加一點冰糖,放入冰箱冷藏。
高火蒸45分鐘,看好點鍋子,水不夠了就加水。糯米蒸熟,綠豆蒸到剛開花,不要太爛不然不好吃,湯也不清。
蒸好的糯米和綠豆分別盛出來,放入冰箱冷藏。(糯米我蒸的有點太爛了,感覺也應該隔水蒸)
吃的時候根據自己的量,盛出需要的綠豆和糯米。(吃不完的繼續放冰箱,下次吃再拿出來)
放入配料,我還加了薄荷冰。(薄荷冰製作方法可以看小貼士。)
冰粉可加可不加,家裡正好有,我就加了。
吃之前把冷藏好的薄荷涼水倒入綠豆粥中。
拌一下開吃吧~
小貼士
薄荷冰:薄荷+水+冰糖煮開,放入製冰袋裡,凍好了,可以用來做綠豆湯,也可以泡水喝。加了薄荷冰,在冷薄荷水的時候就可以不加糖了,因為冰裡面已經加過了,喜歡甜的隨意。