夏天出差跟朋友擼串喝酒
上火長得一臉痘痘
腸胃不適
於是決定做個綠豆湯來敗敗火
蘇式綠豆湯就很合適哦
比一般的綠豆湯更清甜更豐富一點
用料
綠豆 | 100克 |
糯米 | 50克 |
青紅絲 | 若干 |
蜜棗 | 若干 |
薄荷香精 | 一滴 |
葡萄乾 | 若干 |
白糖或者冰糖 | 適量 |
夏日甜品——蘇式綠豆湯的做法
綠豆泡三小時以上下鍋,加入適量的白糖或者冰糖。我不愛甜,加上蜜餞也有味道,所以沒放多少。按煮飯鍵半個小時左右。
糯米泡三小時以上,跟綠豆一起上鍋蒸
準備好蜜餞配料和薄荷香精
煮好的綠豆,被我挖了幾勺。我這個有點過頭了。最好煮到豆子軟了但沒開花那程度,這樣更清澈
蒸好的糯米,被我挖了一勺。
綠豆和糯米放涼。挖幾勺綠豆放碗底、上面放適量糯米,再鋪上自己喜歡的蜜餞,我用了葡萄乾、蜜棗、金橘幹、冬瓜糖、青紅絲。然後小心澆上冰鎮的白開水。保持綠豆湯清澈透亮的狀態。
最後點上一滴薄荷香精。一點點就夠。
小貼士
其實不用香精用薄荷葉更好吧。
我沒試過。
希望有試過的朋友可以告訴我。