糯嘰嘰超好吃的腹黑白胖子——香草奧利奧雪媚娘🍪

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，又名升級版驢打滾兒，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。

愛樂薇品牌發源於法國諾曼底，一個充滿異域風情，且因其廣袤的牧場以及出產高品質牛奶而盛名的地方。 品牌誕生於Elle河與Vire河衝擊形成的平原地 帶，其品牌名稱Elle & Vire 也由此而來。自從1945年品牌誕生以來，愛樂薇就一直擁有一批技藝精湛的農場主為其提供高品質的乳製品。 如今，愛樂薇已經出口至五大洲共120多個國家和地區。 其產品種類囊括了奶油，黃油，乳酪以及乳制甜品等多種系列。 因為其產品的高品質，愛樂薇可以不斷滿足挑剔的大廚和美食愛好者的創造性需求。

用料  

糯嘰嘰超好吃的腹黑白胖子——香草奧利奧雪媚娘🍪的做法  

1. 製作糯米餅皮的用料都在這裡了
   我用愛樂甜零卡糖粉代替的細砂糖，沒有的話可以直接用細砂糖。
   這個用量感覺不是很甜，不需要減糖了

2. 所有粉類倒在一起

3. 加牛奶，攪拌均勻

4. 倒入一個大碗裡面，蓋保鮮膜，滾水上鍋，大火蒸30-40分鐘

5. 蒸餅皮的時候可以來搞一下奧利奧粉
   奧利奧碎裝在密封袋裡面

6. 用擀麵杖敲一敲、擀一擀，弄碎就👌啦

7. 用刮刀扒拉，裡面都是這種半透明狀的，都是熟了

8. 趁熱加入黃油、揉勻
   揉的時候一定帶手套，不然粘到哭泣😭

9. 糯米粉小火炒熟，當作手粉用，防粘
   手粉不需要太多，50克就足夠了

10. 揉光的糯米皮搓長條

11. 分成18份，每份大概35克

12. 搓圓，蓋保鮮膜備用

13. 愛樂薇淡奶油400克，倒入盆裡

14. 加入糖、香草膏、鹽

15. 打至八九分發
    如果做水果味兒的，可以再稍微打幾下，然後就可以使用啦，不需要加下一步的奧利奧粉，糖量也可以再稍微加一點點，鹽可以不加

16. 加入奧利奧粉

17. 翻拌均勻

18. 裝入裱花袋備用

19. 取糯米糰，擀開

20. 擠入一些奧利奧奶油

21. 再放一些奧利奧碎

22. 用包包子的手法收口

23. 底部沾一些手粉防粘，冷藏半小時再吃

24. 來個合照

25. 白白胖胖，可可愛愛

26. 咬一口，香噴噴糯嘰嘰。
    加了香草膏，超級好吃

小貼士

室溫太高的話，打奶油的時候要隔冰水打發，或者開空調降溫

可以做其他口味，奶油裡面不加奧利奧粉，然後夾心換成水果就可以啦，但水果味不建議隔夜再吃，儘量當天做當天吃

如果做水果味，打奶油的時候可以稍微加點糖，不放鹽