芋泥鮮奶（芋圓篇）來了！

上一篇的芋泥鮮奶，沒有芋圓總是少了點兒什麼～安排安排！KOI在家就能點了！

用料  

芋泥鮮奶（芋圓篇）來了！的做法  

1. 荔浦芋頭去皮切片；1釐米左右；

2. 高壓鍋放水水位在蒸盤一下，蒸盤上放切好的芋頭，高壓鍋蓋的氣門閥開始放氣時開始計時10分鐘後關火；

3. 蒸好的的芋泥放一勺糖攪拌至融化吸收，這就是高壓鍋蒸芋頭的好處，不用怎麼用力碾碎，芋頭已經吸飽了水稍微拌一下就是泥狀了～

4. 木薯澱粉加進去攪拌；注意不要拌成坨子要一小顆一小粒的最好～建議大家用叉子來拌～一定要趁熱拌，方便後面糊化～

5. 拌好了如圖，把它堆成小山形狀，山頂在碗的中間～然後在中間扣個坑，把燒開的水20毫升倒進去，靜置30秒讓木薯粉充分糊化，注意水不要太多，因為如果水少了我們還可以加，但水多了不管加粉還是加芋頭都很不方便～

6. 糊化好了以後就開始拌了，從圓心往外扒，然後慢慢揉成麵糰，這時候就可以判斷是不是要加水～加水的部分也是一樣的需要靜置糊化30秒～

7. 最後就揉成了如圖的光滑的麵糰了～拿保鮮膜蓋著，取得時候拿一團乒乓球大的，剩餘的還是放著防止水分蒸發表面乾燥結殼兒～

8. 乒乓球大的團搓成條～

9. 切成自己喜歡的大小～

10. 放在木薯粉裡滾一圈～

11. 過篩篩掉木薯粉留下半成品的芋圓～

12. 鍋裡燒開水～半成品的芋圓丟進去～拿漏勺拌一下防止粘鍋哦～

13. 浮起來就可以撈出了～

14. 碗裡撒白糖直接拌勻防止粘連～

15. 配上芋泥和鮮牛奶～豪華版KOI芋泥鮮奶～

小貼士

方子裡的芋頭換成紫薯紅薯就是封面的三色芋圓了～是不是很簡單～喜歡就關注我吧！