梅漬小番茄

某次在日料店嘗過幾枚梅漬小番茄，對它的味道至此念念不忘，常常買了梅粉就為了那口清新治癒的味道！很容易做的一道小菜，醃漬出的番茄汁加水加幾個冰塊也非常解膩

用料  

梅漬小番茄的做法  

1. 小番茄洗淨

2. 洗淨，去蒂，劃個十字刀

3. 鍋中燒水，煮至沸騰，倒入小番茄，燙30秒，撈出放涼水中，撕去外皮
   

4. 這次用的小番茄太熟了，所以燙的時間短

5. 準備好半勺梅粉半勺白糖，混合

6. 梅粉糖倒入小番茄中，用勺子輕拌，讓每一顆小番茄都沾上梅粉糖

7. 切2片檸檬放上去，蓋上保鮮膜、送入冰箱冷藏入味，約三、四小時

8. 非常清新解膩的梅漬小番茄

小貼士

不喜歡太重梅子味的，可減少梅粉量
梅粉含鹽，下手別太重