冰箱甜品，冰山草莓果凍蛋糕，夏日消暑必備

qq彈彈的果凍，blingbling像冰山一樣透亮，整顆的大草莓，讓人看著就忍不住心生喜愛，酸甜的慕斯，炎炎夏日來降降溫吧～

用料  

冰箱甜品，冰山草莓果凍蛋糕，夏日消暑必備的做法  

1. 拿出我們的安託尼小花，這裡用的是焦糖太妃味道的 四寸的模具用了五顆左右

2.  搗碎它們

3.  黃油15克，加熱融化，和餅乾碎混合均勻

4.  倒入模具中，鋪平壓實。放冷凍冰一下（因為後面要放整顆草莓比較高，所以這裡用兩個慕斯模具粘在一起）

5.  5克的吉利丁提前泡涼水軟化，加入25克熱牛奶融化

6.  200克奶油加16克砂糖打發到8分，等牛奶稍稍降溫一些，邊攪拌邊倒入（牛奶降溫很重要！）

7.  平均分成兩份，在模具中倒入一份，放冷凍急凍一下。。

8.  另一份加入草莓果泥27克，混合均勻

9.  剛才白色的凝固之後再倒入粉色的，接著放冰箱

10. 粉色的一層也凝固之後，加入淋面層，草莓果泥35克，麥芽糖10克，（沒有可不加）水13克，一起放鍋中加熱後放入泡軟的3克吉利丁融化，降溫後倒入模具。（一定要降溫）

11.  草莓洗淨切蒂，擺入模具

12.  最後是果凍層，300克水加熱，融化10克泡軟的吉利丁，冷卻後倒入模具

13.  一起冷藏至少四個小時，等果凍也凝固了就可以拿出來脫模了

14.  太漂亮啦，這個顏值，冰冰涼涼清清爽爽，好適合夏天

小貼士

需要注意的有以下幾點
1.泡吉利丁的水一定要涼，如果是夏天，要在水裡加冰塊，不然很可能直接泡消失了。
2.每一層都要等到凝固之後才可以倒入下一層哦
3.所有的溶液為了融化吉利丁加熱後都要等到冷卻才可以混合別的（比如加入奶油那一步，如果牛奶太熱會直接給奶油燙壞）
4.要冷藏儲存哦，最好在當天吃完。