焦糖仙草奶茶的正確做法，簡單易上手，學會了再也不用去奶茶店了

廣州的夏天，經常會有高溫預警的節奏。這時候的人們，總會想要吃點冰的喝點涼的，好給自己去暑降溫。而能讓大家聯想到的冰的涼的，無非就是冰淇淋、果汁、咖啡、奶茶等冷飲。

用料  

焦糖仙草奶茶的正確做法，簡單易上手，學會了再也不用去奶茶店了的做法  

1. 熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

2. 小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關火。

3. 往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

4. 把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。

5. 過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

小貼士

喜歡喝冰飲的朋友，可以把做好的奶茶放入冰箱冷藏後再飲用。
這個方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜歡吃甜的，可以加點蜜紅豆增加風味。糖的用量不建議減少，因為真的很少了。