七仔說:只喝奶茶不過癮,想喝珍珠奶茶了😬好吧ヽ(  ̄д ̄;)ノ都不是事,不就是我的學習中再多個任務嘛!下午輔導完他作業我就進廚房了,製作了珍珠,並熬製了奶茶😃
用料
牛奶 | 3袋 |
紅茶包 | 2包 |
水和白糖 | 水適量/糖適量 |
(黑糖珍珠) | |
黑糖 | 60克 |
水 | 60克 |
木薯粉 | 120克 |
足不出戶的珍珠奶茶😬的做法
壺中加入適量水燒開,倒入白糖讓其融化~
牛奶倒進去燒開—放入紅茶包熬製—等待變顏色。
這時候濃濃的奶茶香味飄過來了…關火。
不費工夫的奶茶搞定了♬(ノ゜∇゜)ノ♩出門野餐或者逛街的時候,把奶茶裝進袋子裡…完美😘😘
黑糖珍珠準備好材料…
鍋中加水放入黑糖,蓋上鍋蓋小火加熱至糖全部融化。
大火把黑糖水煮開,轉小火保溫。撒入20克木薯澱粉,用筷子攪拌均勻,使黑糖漿和木薯粉糊化。關火,趁熱趕緊加入剩下的100可澱粉—攪拌絮狀—和成光滑麵糰。在麵糰溫熱時,分成幾份,搓長條切小塊(這個步驟跟做餃子皮一樣/做芋圓)—最後,搓成珍珠吧(撒上澱粉,防粘)…
(🤪中間我沒有拍圖,我的手沒法拍照,本來準備做好擺在盤子裡拍呢,七仔著急了,問好了沒有,我一慌張又忘拍照了😂)最後一步,跟煮湯圓步驟一樣,鍋中放水,放入黑糖,煮完全融化放入珍珠,大火大概10分鐘就熟了(倒進去要攪拌一下別讓它們粘一起咯),最後放進熬製好的奶茶中😍😍七仔喜歡這種口味,我就這樣做了!
喜歡做髒髒奶茶就少點水繼續煮,直到糖漿濃稠~珍珠裝入玻璃杯 ,用勺子背部摸在杯子壁上,糖漿貼在杯壁上,形成掛壁效果。加入涼牛奶就OK啦!