可能是最健康好喝的奶茶--紅豆芋圓奶茶

這個方子也是試了很多次的結果。一直在借鑑各種方法來製作好喝的奶茶，但是發揮一直不穩定，味道差別較大，直到直到這個方法被嘗試。這款奶茶因為替換了很多材料，卡路里會比較低，喝起來無負擔。方子是各處借鑑來的結果，只是組合在了一起。因為芋圓和紅豆都是可以一次做多一點放在保鮮盒裡冷藏的，每次吃的時候舀一點，所以量沒有定。

用料  

可能是最健康好喝的奶茶--紅豆芋圓奶茶的做法  

1. 首先來製作芋圓。【買紅薯的時候請注意要買有顏色的呀，紅心或者紫心都好，不要買成白色的啦。】把紅薯煮熟，煮到用筷子戳進去沒有阻力時就熟透了，搗成薯泥。在薯泥中少量多次的加入木薯粉和水和成表面光滑的麵糰。一定要少量多次的加，才能不會把水加的太多或者粉加的太多。

2. 把做好的麵糰分成等量的幾份，分次把麵糰搓成長條，長條不要太細，再切成小塊。

3. 在鍋裡燒開水，下芋圓，等到芋圓再次浮起時撈出。【可以邊切邊燒水，等到水開了就下一批，這樣時間就差不多剛剛好，這邊剛切好一批，那邊鍋裡的就熟了】

4. 同時也可以進行蜜紅豆的製作。紅豆提前泡好，水開了下入鍋中。【鍋裡水的量儘量多一點，紅豆要煮很久】開中大火蓋蓋煮，直到紅豆煮軟。加入冰糖並攪拌使冰糖溶解，撈出。

5. 關鍵是奶茶的製作，【這個方法不用鍋，不會像熬焦糖老是把鍋熬黑也不會把奶粘在鍋上到處都是】在杯子里加入2/3的牛奶【請不要用脫脂！請不要用脫脂！請不要用脫脂！】，加入做好的芋圓和紅豆，加入紅茶包，放入微波爐加熱2分鐘後加入代糖，攪拌，完成。

小貼士

1.一定不要用脫脂奶。國內低脂奶和脫脂奶的脂肪含量一般就是2%的差別，但是脫脂奶按理說是沒有味道的，和水一樣的口感【在此表示國內有些脫脂奶還有奶味就不知道加了什麼新增劑了】，美國的低脂奶和脫脂奶的脂肪含量差別一般在4-8%【我一直很奇怪這一點，不知道是不是計算方法不一樣，國內普遍全脂牛奶脂肪含量在5-6 %】，如果用脫脂奶，茶味兒和奶味都體現不出來，喝起來就是糖水的感覺。
2.芋圓如果粘在一起就用涼水衝一下就會分開了。
3.使用代糖【比如阿斯巴甜】的好處是因為單位甜度非常高，用量少，幾乎0卡，不會有負擔。國內有大淘寶，國外到處都是。
3.致力於尋找製作奶茶最好的方法，如果你有更好的方法請一定!告！訴！我！
4.在《on food and cooking》裡有一種方法是把茶水倒入熱牛奶中，我自己試的結果是這樣出來的口感茶和奶沒辦法融合，味道很寡淡。
5.芋圓和紅豆從冰箱拿出來的話一定要和牛奶一起入微波爐，不然是硬的，不好吃。
6.關於芋圓的製作，木薯粉才是最關鍵的東西，紅薯是起粘合作用的，如果沒有紅薯，只把木薯粉加水是沒法和成麵糰的，如果不用木薯粉而用澱粉，整個芋圓就不會Q。