香濃咖啡冰淇凌

用料  

香濃咖啡冰淇凌的做法  

1. 速溶黑咖啡內加水。

2. 蛋黃與蛋清分離。

3. 咖啡里加入蛋黃牛奶和細砂糖。

4. 隔水加熱攪拌均勻至濃稠狀，放在一邊晾涼。

5. 淡奶油先開打蛋器低速打至細膩泡泡。

6. 再開高速打至8分發。

7. 倒入咖啡糊，拌勻。

8. 入冰箱冷凍一夜即可。

9. 成品圖

小貼士

奶油打發過了的話，可加入一些未打發的奶油。