【這次因為我只用了這個方子的蛋糕體，沒有做巧克力霜，所以照片po的是原作者的圖，版權歸原作者所有。】
這個方子真的是對得起這個名字——完美，哈哈，蛋糕體不用打發，上手簡單，省時省力，零失敗~
原作者：Linda Lomelino
翻譯：四時三島
用料
| A.蛋糕體： | |
| 黃油 | 75g |
| 香草粉 | 1/2 tsp |
| 麵粉（我用了中粉） | 3 dl |
| 可可粉 | 1 dl |
| 小蘇打 | 1tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 糖 | 2½ dl |
| 大雞蛋 | 1 顆 |
| 濃縮咖啡 | 1 dl |
| 脫脂奶（buttermilk） | 1½ dl |
| B.巧克力霜： | |
| 黑巧克力（70%） | 200g |
| 軟化黃油 | 300g |
| 糖粉 | 3½ dl |
| 可可粉 | 1½ dl |
| 濃縮咖啡 | 2 tbsp |
| 香草粉 | 1/2 tsp |
Perfect espresso chocolate cupcakes 完美濃縮咖啡巧克力杯蛋糕的做法
A.蛋糕體：
烤箱預熱到175℃，12個紙杯模擺放入12連模內，待用
融化黃油，加入香草粉，晾涼待用
在一個大碗裡過篩麵粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和糖，待用
蛋抽輕輕地把雞蛋和脫脂奶攪拌均勻，黃油和咖啡混合
所有液體加入到粉類物裡，混合到麵糊順滑
把麵糊平均分到12個紙杯模內，每個紙杯模不能滿過2/3
入烤箱烤17~20分鐘或烤到牙籤插進去沒有液體黏物帶出，出爐晾涼待用
B.巧克力霜：
巧克力隔水融化，晾涼待用
黃油打至發白且蓬鬆，逐漸加入糖粉和可可粉，混合至順滑
加入融化好的巧克力，攪拌至充分混合
加入濃縮咖啡和香草粉，攪拌至巧克力霜順滑切蓬鬆
根據自己的喜好用巧克力霜給蛋糕造型吧~
小貼士
1dl=100ml
