小櫻桃果汁

每逢大櫻桃上市的季節，花壇裡小道旁的小櫻桃樹也是碩果累累，紅通通的小櫻桃一簇簇掛滿枝椏。當人們迷戀大櫻桃飽滿的果肉時，似乎沒人去注意鮮豔欲滴的小櫻桃，即便被踩成了滿地的紅泥也不覺得可惜。而我卻偏偏愛這被嫌棄了的小果子，因為做成了果汁，味道是相當的驚豔，冰鎮過後的酸爽妙不可言，做法絕對簡單。

用料  

小櫻桃果汁的做法  

1. 把小櫻桃洗乾淨，倒入鍋中，可選擇不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，玻璃鍋，不要用鐵鍋或鋁鍋。

2. 加入冰糖攪拌，開火。注意不要加水。
   

3. 沸騰之後，改小火，熬煮20分鐘左右即可。成熟的小櫻桃汁水很多，即使不加水，也會煮出很多湯汁。

4. 把煮完晾涼的果汁倒入容器中，放入冰箱冷藏。這個果汁是濃縮的，想喝的時候倒入杯中加水稀釋。

5. 喝的時候加些冰塊，味道絕對超出你的期待！清涼解暑，這個顏色足夠誘惑了吧。

6. 剩下的果肉部分本想再開發一下，做個冰棍什麼的，結果直接被熊孩子用勺子挖著吃了，就是籽兒又小又多，吐籽兒的時候可以想象一下自己是豌豆射手😊

小貼士

1、冰糖的量可自行調整，不過少了的話會比較酸。
2、這個果汁是濃縮的，我覺得這樣的話比較好儲存，所以煮的時候不加水，喝的時候加水和冰塊（不過原汁的經常被🐻孩子偷喝）。