基礎水果茶（免糖漿版本）

摸魚方

用料  

基礎水果茶（免糖漿版本）的做法  

1. 量取250ml的90℃±熱水，放入3.5G茉莉花茶。充分浸泡5min後，將茶湯過濾到有大量冰塊的容器中，待茶湯冷卻後迅速過濾冰塊。

2. 將芒果果肉和橙汁混合，用破壁機中速打勻 並加入冷卻後的茶湯和砂糖開低速攪拌均勻。

3. 將百香果倒入杯中，再倒入已經打勻了的果茶底，用勺子攪拌均勻，若水量不足500ml請補滿水或加冰至500ml

4. 下面是擺杯步驟，請務必先進行擺杯

5. 將切好的橙子薄片貼到杯壁上

6. 將等腰三角狀的西瓜放入杯中，儘量使西瓜成支撐狀

7. 將檸檬片和蘋果放在西瓜的框架上，

8. 注入果茶底，並將對半切的草莓或聖女果將切面貼到杯壁（依靠其他水果支撐）

9. 封蓋貼標，一杯夏日基礎水果茶就做好了，記得順光拍照哦

小貼士

檸檬汁務必不要擠多，甚至可以不放。檸檬汁是糖漿配方中為了提高整體風味的自然性才加入的，此方可忽略。

百香果一定要選新鮮大果！！！百香果是所有水果茶的點睛之筆，百香果不夠好，水果茶很難讓人第一口就被吸引。

芒果建議採用小臺芒，因為小臺芒植物纖維較少，且風味更濃郁。

橙子請一定要選用優質的橙子，建議採用進口大橙子
國產臍橙皮較厚，而且質量不穩定。

西瓜最好用脆的西瓜。西瓜越甜，水果茶的風味也會更復雜。

茶湯沖泡比例和時間請以實物為準，我不清楚你用的什麼茶，也不清楚你茶的質量，請以自己口味調整


糖的新增比例也請自行調整，配方為標準量，可隨茶濃度和個人口味自行調整

這是本人自己總結出的商用配方家用改良版本，以後也許會出商用糖漿版。
因為冬天，各種材料都下架了，所以沒辦法錄步驟圖，我以後可能會補上。

新人發方，請各位老爺們手下留情，我這方子看起來簡單，但是真的不是那些水煮水果，是你真正在飲料店喝的。