✅楊梅可以消暑、開胃、促消化;富含維生素、礦物質、纖維素、蛋白質、脂肪、果膠及氨基酸等。
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【食材】
▪️楊梅肉|2000g
▪️黃冰糖|500g
▪️檸檬汁|40g
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【製作】
1⃣️*楊梅果肉用麵粉洗淨,用適量鹽浸泡10分鐘後洗淨,晾乾水分備用。
2⃣️*去核取果肉2000g加入500g黃冰糖拌勻,密封放冷藏一個小時或過夜亦可。
3⃣️*果肉加入40g檸檬汁並放入不粘鍋中大火煮開,水分蒸發差不多後轉中小火慢慢熬直至濃稠。
4️⃣*裝入已消毒乾燥的玻璃瓶中,晾涼後放入冷藏儲存。
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用料
楊梅醬 |
自制楊梅醬🍒無香精防腐劑❌酸甜解膩開胃健脾的做法
吃不完的楊梅做成醬可以儲存更久哦
篩選楊梅
步驟1⃣️
步驟2⃣️
步驟3⃣️
步驟4⃣️
先大火煮開
顏色逐漸變深
小火慢炒至濃稠
放入已消毒的乾燥玻璃瓶
晾涼後密封放入冷藏
儘快食用完畢
小貼士
【tips】
⚠️*以上用的楊梅比較多,全程煮了80分鐘,煮好的果醬淨重約950g(供參考);無需另外新增玉米澱粉增稠。
⚠️*楊梅醬可以沖水飲用,塗抹麵包🥯,製作楊梅蛋糕等等;食用時可用乾淨的勺子盛出,避免混入其他食物以至於縮短儲存時間,正常情況下可冷藏儲存一個月或更久。