杏脯（家用烤箱版）

金色麥浪的時候，奶奶家院子裡的那顆杏樹就掛滿了杏子，杏不好存放，把它加工成杏脯是留住那一口香甜的最好選擇。

用料  

杏脯（家用烤箱版）的做法  

1. 新鮮採摘的杏。加鹽清洗乾淨。選擇生一點的，硬硬的那種最好。

2. 杏子對半切開去核，再切一刀。

3. 切好的杏，放200克到300克糖，我喜歡甜一點就放了300克。

4. 冰箱冷藏5個小時左右，直至出水。

5. 然後放到鍋裡煮吧。水沸騰後1-2分鐘去生就行。

6. 這是煮熟後的效果，不要煮的太久，不然就爛了。不想烤的話做到這一步就直接放罐子裡做罐頭吃吧，很好吃的。煮的爛了也沒關係就繼續煮做成杏醬吧。

7. 瀝乾糖水，烤架上鋪油紙，一個一個擺好，開烤吧。100度4個小時，80度再烤3個小時左右。直到摸著沒有水氣。中間一個小時翻一次面。最好烤制過程中再換一次油紙。

8. 煮後剩餘的杏水，別浪費，放在冰格里凍起來，特別好吃，像小時候吃的拉絲冰塊🧊。

9. 烤好了，好吃😋

10. 放在罐子裡，拍照📷美美噠！

小貼士

1.杏脯要選擇硬一點的杏，太熟的做杏醬。
2.煮的時間不要太長。
3.不用放水，不用放水。
4.烤箱不一樣，時間有差別，一定要勤勞些，多看看。要有耐心。
5.風爐應該會更好，自然風乾有點難。
6.用煮杏子留下的水凍起來做冰塊，真是太驚喜了。好吃😋。
7，杏與糖的比例：一斤杏放100克糖就行。