豬肉脯(烤箱詳細版)

女兒喜歡這款小零食，外面的不放心，只好自己動手了。以免下次又忘了怎麼做，特把詳細配料比例和步驟記下來。

用料  

豬肉脯(烤箱詳細版)的做法  

1. 把純瘦肉用刀剁碎，用刀剁的比料理機的口感好。

2. 1.先加鹽、黑胡椒、白糖，一個方向攪拌起勁。
   2.再加生抽、老抽、料酒、蠔油，還是一個方向攪拌起勁。
   （肉一定要順著一個方向攪拌，而且要攪拌起勁，就是肉要攪拌成一體，這樣烤的時候才不會裂開。）

3. 剪一張略微比烤盤大的烤紙，放上調好的瘦肉，再剪一張烤紙（這裡用保鮮膜也可以）鋪在上面。先用手輕輕把肉按開，然後用擀麵杖擀平，擀成烤紙差不多大小。

4. 擀平後成圖

5. 用手輕輕提起，對光看看

6. 如果有厚薄不一的地方，用勺子粘點水調整調整。女兒不喜歡加芝麻，如果喜歡芝麻的，可以在表面撒些芝麻。然後放入烤箱中層，180℃，15分鐘。

7. 烤箱180℃，烤完15分鐘後拿出來（注意做好防燙保護），倒掉水份，先正面刷上蜂蜜水。

8. 再翻個面，反面也刷上蜂蜜水。反面朝上，再180℃，烤15分鐘。（每次烤完都要拿出來把水份倒掉。）

9. 如果覺得不夠甜，可以正反面再刷一遍蜂蜜水，再烤15分鐘。我一共烤了3個15分鐘，口感剛剛好。
   如果覺得水分比較多或者喜歡吃硬一點的，可以延長烤制時間，但要注意別烤糊了。
   每個人的烤箱型號不同，溫度也會不一樣。大家烤第一遍的時候溫度和時間可以設小點，第二遍再根據情況調整。

10. 完成，開動。

小貼士

鹽和糖比例可以根據各人口味調整，喜歡鹹的，鹽可以放2克，喜歡甜的，糖可以放20克，其他的佐料比例不變。
第一次做可以直接按配方來，第二次做可以根據個人口味調整鹽糖胡椒比例。