豆漿機自制豆腐腦，豆渣餅

用料  

豆漿機自制豆腐腦，豆渣餅的做法  

1. 晚上準備150g幹黃豆，用水泡著，溼黃豆能出漿率高！忘記拍照了！

2. 將泡好的黃豆瀝乾，倒入豆漿機，加水到1200ml，使用豆漿機的果蔬冷飲功能打漿，多打幾遍，我打了4遍，這樣做出來的是生豆漿，過濾時不燙！也可以使用豆漿功能，只是出來的就是熟豆漿了，過濾時有點燙手！

3. 將打好的豆漿用濾網或者濾布過濾，基本上可以出漿1000ml左右，可以適當加點涼水到1200ml。

4. 將過濾好的豆漿倒入電飯鍋中加熱，煮開幾分鐘，煮的時候鬥攪拌，防止燒糊！

5. 煮熟的豆漿關火，期間將內酯用20ml水化開，倒入豆漿中，輕輕攪勻！一定要輕輕攪拌，嚴禁大力快速！不利於豆腐腦凝固！蓋上蓋子，保溫20分鐘。

6. 時間到，豆腐腦就好了！將調料加入水中，煮開後，小火再煮幾分鐘，滷湯就做好了！

7. 澆上滷湯就可以吃了！

8. 另外，豆渣可以做成豆餅，加入雞蛋，按照1：1加入麵粉，適量蔥花，用手做成團，放入電餅鐺中，多熱一會，一定要做熟！美味可口！