自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿

用料  

自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿的做法  

1. 將所有材料混合併發酵至兩倍大，撥開面團看到全是氣泡孔就可以了！牛奶量根據麵粉吸水性稍做調整，可以留一點牛奶慢慢加，加完還不夠軟可以再加入一點，揉好的麵糰比較軟和的

2. 發酵完成後取出麵糰排氣揉麵擀成片分成兩塊蓋上保鮮膜靜置20分鐘

3. 先看步驟9.疊起來後擰成麻花樣

4. 等油鍋熱了，可以將一點面下鍋能浮起來就可以了，把做好的坯子下鍋炸

5. 金黃色就可以了

6. 也可以炸油餅

7. 金黃色油餅

8. 口感好，軟，香

9. 切成小條，每兩條為一組疊起來

10. 將一包內脂用30克溫水化開，讓燒開晾涼到85度的豆漿倒入內脂水中，靜置半小時左右就可以了，然後做滷，就可以了吃啦

11. 這個是鹹豆漿，把油條切成小片，加入蝦皮，紫菜，小蔥葉，糖鹽醬油醋，把燒開的豆漿倒入調料中靜置一會兒，就是香香的鹹豆漿啦

小貼士

牛奶量根據麵粉適量調整