水果冰粉布丁奶茶

用料  

水果冰粉布丁奶茶的做法  

1. 準備200克豌豆粉

2. 用涼水將豌豆粉化開

3. 將2000克水煮開，慢慢倒入化開的豌豆粉，用筷子攪拌至透明狀，倒入容器中

4. 用大一號的容器裝半盆冷水，將其放入其中降溫，等待凝固

5. 凝固後用涼水浸泡降溫

6. 切成小快備用，冰粉完成，可用冷水浸泡

7. 雞蛋布丁準備材料

8. 第一步放入鴨蛋（最好用雞蛋），將鴨蛋打碎攪拌

9. 倒入牛奶、蜂蜜再次攪拌均勻，加入檸檬水除腥，隨後進行過濾

10. 放入電飯煲蒸熟，雞蛋布丁成型

11. 用冷水降溫，切成小塊，然後放入冰箱冷凍，取出備用

12. 切碎水果備用

13. 成品一：牛奶雞蛋水果布丁奶茶。
    配料：冰水，牛奶，冰粉，雞蛋布丁，山竹，提子，獼猴桃。

14. 成品二：紅糖冰粉水果奶茶
    配料：牛奶，酸梅膏，紅糖，冰水，山竹，獼猴桃，提子，冰粉，冰水。

小貼士

1.雞蛋布丁，多加柃檬水或醋，除腥味。雞蛋最好，鴨蛋比較腥。
2.紅糖加冰水比白糖好吃。
3.冰粉可單獨加醋，紅糖，冰水，味道也很贊。