沒用完的餃子皮/抄手皮，像我這樣煮著吃吧😋

我們家雖然是南方人，可都特別喜歡吃麵食。每次看到沒用完的餃子皮、抄手皮，孩子們都興奮得叫起來，因為他們知道又有煮皮子吃咯。餃子皮抄手皮在他們心中的美味度不亞於包了肉餡兒的小胖子們。

那麼今天我把它分享出來，下次你把沒用完的皮子也這樣做，或者把它安排成你的早餐，也是妥妥噠～😋

用料  

沒用完的餃子皮/抄手皮，像我這樣煮著吃吧😋的做法  

1. 一個番茄洗淨、去皮。
   （番茄去皮我有妙招，不用開水燙｛當然手也不會被燙到哈｝，不會撕掉很多果肉，不會滋水流得到處都是，快捷又方便！下一個菜譜，我將分享詳細過程，想學的記得去翻哦☺️）

2. 番茄一切為二，再切成片備用。

3. 蒜切片，雞蛋一個攪散，三樣都準備好。

4. 鍋裡放菜籽油，外加一小坨豬油。一般要煎雞蛋的時候，我都要放一些豬油，這是習慣了，這樣會很香。

5. 油溫到位後，下蛋液，蛋煎好後下蒜瓣、番茄，和少許鹽。繼續翻炒至蒜瓣出香味，番茄也融融的。

6. 用剛才攪蛋的碗加④大碗水，一來方便量水的多少，二來嘛，粘在碗上的蛋也是蛋啊，把它洗下來煮鍋裡也是可以的嘛哈哈哈，一點沒浪費～

7. 再來點醬油、耗油。沒量有多少，反正就是憑感覺，經驗這個東西，說不清道不明，你也自己去琢磨琢磨～

8. 鍋裡熬著湯的時間，把餃子皮在菜板上切上③至④刀，讓它變身成適中的條形。

9. 鍋裡的湯熬個三四分鐘，就把切過的餃子皮撒進鍋裡。注意是撒，不是丟，如果幫手多，你可以一片一片的放進去，為的是防止粘黏成厚坨坨。

10. 全部面塊下鍋煮了十幾秒後，用筷子或鏟子攪拌一下，繼續煮。大概全程要煮個四五分鐘左右，因為餃子皮一般都比較厚，多煮一會才會熟。

11. 趁煮的時間，洗一小把菜葉子，備用。

12. 面塊快煮好的時候，菜葉下鍋、煮軟，最多一分鐘就可以關火啦。

13. 好了，這是裝碗的成品。顏值不錯吧，紅黃綠白，記得配個小湯匙，邊吃邊喝湯，濃郁的湯，相信這滿滿一大碗，你會幹得一口不剩的！
    因為，它不僅有蛋香，還有菜香啊，微微的酸味還很爽口啊，然後那面塊吧，嚼著還特別筋道！舒服！

小貼士

首先，我的全部照片，都沒加濾鏡，原圖。

其次，抄手皮做法同餃子皮，唯一不同的，是煮的時間一定要短，抄手皮最多兩分鐘起鍋，要不然你就等著泥吧。

再次，皮子的多少，看你的食量。像我，大概四兩吧。我們這裡賣三塊錢一斤，那麼買一塊錢的，就夠了！

最後，提醒一下水一定要加足，有餘比不夠好，因為煮餃子皮很吸水，並且，煮好後你才有濃濃的湯湯喝哦。
（下一個菜譜，教你如何巧妙去番茄皮）