秒殺一切的早餐煎餅果子

請叫我研究大溼🙋，憋娃餐憋出新技能，嗨吃3份不停歇的節奏，搭配一杯豆漿，絕了！

用料  

秒殺一切的早餐煎餅果子的做法  

1. 準備所有配料。

2. 薄脆步驟：餃子皮大小面胚三個。

3. 擀成扁圓，四周鋪一層澱粉，澱粉在炸制時更易變脆。

4. 擀至薄如紙張的即將透明的狀態。

5. 中間劃幾刀，兩面入油鍋炸至微黃。

6. 炸好的狀態。

7. 醬料步驟：鍋中入底油，放入甜麵醬、生抽、蠔油，少許五香粉，加一點點水熬煮兩分鐘後盛出晾涼，撒上白芝麻和孜然粉。

8. 煎餅製作：取玉米麵粉50克、麵粉100克、水300克，攪拌均勻，靜置1小時以上。

9. 靜置後，表面沉澱的水倒掉。

10. 不粘鍋或電餅鐺入底油，油溫涼透時，用小刷子刷塗鍋壁，輕輕倒入一層煎餅麵皮攤開，一定涼油！涼油！涼油！

11. 麵皮攤成圓形後注意了！此處敲黑板：麵皮易凝固，麵皮稍微變一點顏色的時候馬上磕入一枚雞蛋。

12. 雞蛋用煎餅刮刀或木質剷刀攤開，鋪於煎餅皮表面。

13. 中小火煎麵皮。

14. 喜歡吃蔥香味可以撒上一層蔥花，然後蓋上蓋子小火燜一會兒使煎餅充分熟透，再中火加熱使餅皮變得焦脆。

15. 麵皮層煎至表面變脆，顏色微黃時翻面，煎雞蛋層，雞蛋層煎幾秒就可以了。

16. 兩面都煎好後，輕輕取出放在案板上，案板底部鋪上一層保鮮膜。

17. 刷上一層醬料。

18. 擺放薄脆、生菜、火腿絲、榨菜絲。

19. 捲成圓筒狀，表面撒上一層黑芝麻。

20. 切開。

21. 層次分明，垂涎欲滴了是不😊

22. 嚼上一口 脆脆的，香香的，兩個煎餅塞八塞八瞬間秒沒啊！

23. 再來一份給寶寶的早餐，哈哈😄

小貼士

1.此方我是做3個的量，玉米麵粉、麵粉、水的比例分別是1：2：6，口感韌度非常合適。
2.薄脆因為極度薄，炸制幾秒鐘就好了，避免時間過長顏色變糊。
3.醬料如果喜歡吃辣，可以加入郫縣豆瓣或老乾媽豆豉等任意品牌的辣醬，你的煎餅你做主。