牛油果蛋羹南瓜盅

貝貝南瓜做這道牛油果蛋羹南瓜盅再合適不過了，因為貝貝南瓜蒸完口感比較面帶點沙，味道香甜，吃起來甜甜噠，牛油果清香搭配濃郁蛋香，蒸完後清香滑嫩。一口牛油果蛋羹一口南瓜或者混著吃都很美味吶

做個特別的造型，成功吸引了小哥哥的注意力，不枉費老母親在廚房留下的汗水～～
適用月齡：8M+

用料  

牛油果蛋羹南瓜盅的做法  

1. >> 準備食材

2. >> 南瓜表皮洗淨，用小刀雕刻出花形取出蓋子，用勺子掏出瓜瓤(也可以直接用刀切掉1/3處)

3. >> 取一個盆子，把南瓜放入盆子蓋上南瓜蓋，上鍋中大火蒸20分鐘左右

4. >> 蒸南瓜同時來處理蛋羹部分。用小刀沿著牛油果果核劃一圈，前後一扭就分成兩半啦，去掉果核取一半用量切成小塊

5. >> 牛油果丁放入料理機，敲入一個雞蛋一起攪成泥(沒有料理機可以手動搗碎牛油果和雞蛋混合，然後過篩一下)

6. >> 攪完的泥非常細膩

7. >> 加入適量溫水攪勻，溫水與雞蛋比例差不多1.5:1

8. >> 牛油果雞蛋泥裝入南瓜

9. >> 封上耐高溫保鮮膜，牙籤扎幾個小孔，再次中火蒸30分鐘，燜3分鐘再開蓋出鍋。(由於南瓜壁比較厚所以不容易熟，蒸時間長一點)

10. >> 南瓜香牛油果香完美混合！

11. >> 另一半牛油果再來杯牛油果奶昔，幸福感爆棚~~

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小貼士

1. 一定要選擇成熟的牛油果，成熟的牛油果外表整體顏色偏黑，按壓表皮比較軟，果皮很容易剝開
2. 牛油果有‘森林奶油’的美稱，富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦物質元素。牛油果本身味道比較淡，混合香蕉 雪梨都是很不錯的選擇，寶寶會比較容易接受。