自制豆漿

想做豆乳盒子，雙十一就買了黃豆，誰想到有那麼多，就自己打豆漿喝吧。豆漿⚠️一定要煮熟，一定要煮熟，一定要煮熟。⚠️（重要的事情說三遍）生豆漿含有抗胰蛋白酶素，能影響蛋白質的消化、吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和豆腥味;皁素不僅對消化道黏膜有刺激性，引起噁心、嘔吐、腹瀉反應，還會破壞紅血球，產生一系列的中毒反應。（度娘）

用料  

自制豆漿的做法  

1. 家裡的是這種普通的打碎機，不是專門的豆漿機，所以不能加熱。一開始我是先打豆漿，再煮熟，但這樣的豆漿需要過濾，要不顆粒會有點大，而且在煮豆漿的過程中因為有假沸的原因，會有很多沫，容易溢位鍋邊還不好刷鍋，想起在外面買現榨豆漿的時候是提前煮好的豆子，再加入熱水就好了。我也改進了方法，先煮豆子，再打，打出來的豆子顆粒基本可以忽略，而且早上也不需要很長時間加工，非常方便。

2. 提前先把黃豆泡好，我一般是早上上班泡上，晚上回家再煮熟。

3. 打豆漿的時候可以加入紅豆、花生、紅棗。紅豆和花生我也是提前浸泡，煮熟後再打。

4. 黃豆一次可以多煮一些，晾涼後分裝袋子裡放冷凍室，一袋一次的量，取用非常方便，早上起床把豆子放鍋裡煮一下，煮的化開並且開鍋了就可以放入機器裡了。但個人建議豆子不要在冷凍室放時間過長。3天左右的就好。當然，勤快的親們天天煮豆子也是可以滴😄

5. 因為每個人的機器型號不一樣，而且喜歡喝的濃稠度也不一樣，我一般是放豆子三倍的熱水，打出來的濃稠度是我喜歡的。糖的話也根據自己的喜好加入就行。

小貼士

1、不論是先煮黃豆還是打碎後再加熱，一定要完全煮熟。打碎後加熱在80度左右會出現很多泡沫，讓人誤以為是開鍋了，其實撇開泡沫下面的豆漿並沒有沸騰，這就是“假沸”。（來自度娘）一定要完全煮開再食用。
2、熟豆子打豆漿要加入開水。
3、煮熟放入冷櫃的豆子也建議不要放很長時間，冰箱也不是保險櫃，我覺得放3天的量就好。