豬肉雜蔬燒麥

記得小時候超愛吃燒麥，但是很久很久沒吃過了，一時興起就做了。我用的是全糯米，因為松果已經快3周啦，大家如果給小寶寶吃的話可以改成糯米大米1:1或者1:2，這個方子大概能做40個左右

用料  

豬肉雜蔬燒麥的做法  

1. 豬肉處理，把肥肉分離出來

2. 瘦肉部分切成大概1cm左右見方的大小
   所有食材切丁，糯米提前浸泡5-6小時

3. 下一個鍋底的食用油，再下肥肉把油都熬出來

4. 把熬好的豬油渣拿出來，做菜也可以用。依次下香菇、胡蘿蔔、冬筍、肉

5. 最後再下木耳，不然會爛掉

6. 下糯米……花瓣鍋太小了，換炒鍋

7. 最小火，適量老抽、生抽、鹽調味然後翻拌均勻上色

8. 大火，上鍋蒸25min

9. 蒸的時候我們可以擀皮，不用刻意去追求圓形，反正我擀不圓哈哈哈，擀薄就行了

10. 看圖，蒸好的糯米包進去

11. 手掌託著慢慢合起來

12. 在收口的地方留一點餡料

13. 大拇指食指用勁捏上

14. 放在案板上稍微整形一下，把沒有粘合的皮可以捏一捏。我看了很多方子，都是先捏角再收口，試了一下太費時間了，而且不用水根本不容易捏在一起，還是直接這樣包更快，也很好看呀

15. 包好了在案板上放兩分鐘，收口處的餃子皮變硬一點穩定了就行

16. 吃的時候上鍋蒸10min

17. 早餐卡～

18. 餃子皮擀薄，不用自己做皮也能變成小透明喲