肉出鬼沒-萬聖節番茄🍅紅燴牛肉南瓜飯

每年的萬聖節正直秋末初冬的橙黃橘綠時節，最美京城已是寒意漸起。此刻一款溫暖補益赤紅油潤酸甜開胃的快手南瓜飯，一出場就滿滿愛意。
今年，南瓜豐產價格美麗，只要四毛八一斤，而新get的好侍番茄紅燴調料，也令人躍躍欲試。
食材尋常，做法簡單，屬於老酒新甕，只奇在思路合在時令，但卻上手無難度。不信，你也試試。

用料  

肉出鬼沒-萬聖節番茄🍅紅燴牛肉南瓜飯的做法  

1. 選用最嫩的牛裡脊肉，切滾刀塊飛水，只放了蔥姜花椒及將夠底味的鹽，清湯燉熟備用。

2. 1，提前蒸好的白飯晾涼打散，南瓜上鍋大火蒸五分鐘晾涼碾碎，與白飯混合用保鮮膜包成瓷實的飯糰，後用線繩或皮筋壓出南瓜瓜脊2，取洋蔥頂部切下留做帽子3，土豆胡蘿蔔洋蔥也都切滾刀塊炒熟。

3. 橄欖油起鍋，下入番茄炒出紅油再入熟好的菜料煸去水分，再盛入肉湯，開鍋放入整盒的番茄紅燴調料塊，待湯汁濃稠入牛肉，裹滿醬汁後裝盤。

4. 米飯蒸軟了，南瓜飯糰呆萌矮胖

5. 第二盤的飯糰稍長好了點

6. 物美廉價的南瓜好吃也好看，應景時令滿堂秋。

小貼士

1，飯糰用的米飯一定水少放涼再混合南瓜泥。其實南瓜大米一鍋蒸熟也行，但估計顏色沒有後混合的鮮亮
2，主材牛肉根據食客數量燉制，肉食動物多備
3，帽子材質任意發揮，只求色差
4，瓷實的飯糰加上鼻子眼睛更出彩