白色情人節,一般認為是對於西方情人節的延續,最早起源於三世紀時的羅馬。相傳羅馬皇帝設立情人節是為了紀念自己在2月14日救了一對因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人。一個月後,也就是3月14日,這對情侶宣誓至死不渝,後來便成為白色情人節開始流傳到其他國家.白色在歐洲國家看來是純潔、清純、有靈性的,就好像年輕的少女一般,就像西方人結婚要穿白色婚紗。這便成為了“白色情人節”名稱的重要來源之一。因為逐漸的流傳與發展,“白色”所代表的更是期盼與幸福,是對戀人的祝福。
用料
牛奶 | 100克 |
不打發的淡奶油 | 70克 |
細砂糖 | 30克 |
蛋黃 | 3個 |
吉利丁 | 10克 |
草莓果醬 | 50克 |
需打發淡奶油 | 150克 |
朗姆酒或君度酒 | 5克 |
新鮮草莓 | 200克 |
吉利丁片 | 2.5克 |
涼開水 | 50克 |
糖人 | 一組 |
草莓 | 適量 |
[香蘭世家]情侶草莓慕斯蛋糕--白色情人節禮物的做法
1、取一片適合模具的蛋糕片打底;在模具內部刷上少量透明果膏,把切成片的草莓整齊的貼在模具上,再放上蛋糕片。
模具請用保鮮膜或錫紙把底部包好,再墊上一個比較結實的墊子。2、製作慕斯液
牛奶100克和不打發的淡奶油70克混合,加熱到約60度;蛋黃加30克細砂糖打到微微變色後,慢慢加入加熱後的牛奶,攪拌降溫到約40度後,加入泡軟的吉利丁片, 攪拌至吉利丁片融化,再加入草莓果醬繼續攪拌,然後加入打到6分發的淡奶油,攪
拌均勻,慕斯液就製作好了。
把慕斯液倒入模具裡,放冰箱冷藏4小時以上,也可冷凍。3、製作淋面
2.5克吉利丁片和50克溫水(約40度)混合融化,淋到冷藏好的蛋糕表面,再讓蛋糕冷藏
30分鐘左右,脫模,就可裝飾盛盤[信美DIY]情侶草莓慕斯蛋糕--白色情人節禮物
如何脫模:用熱毛巾捂住模具周邊,然後輕輕提模具,能輕鬆提動,就可以了。