芋頭燒排骨（超簡單）

排骨搭芋頭有滋有味😊

用料  

芋頭燒排骨（超簡單）的做法  

1. 芋頭切滾刀塊兒，大蔥、小蔥切段兒，姜、蒜切片加一個八角備齊待用

2. 排骨洗淨，涼水入鍋加點料酒（約1小勺）去血水，水開撈出排骨瀝乾待用

3. 鍋中倒入適量食用油，放3粒冰糖，攪拌冰糖融化起黃色小泡

4. 立即加入瀝乾的排骨快速翻炒上色，再加入事先備好的蔥薑蒜八角炒香

5. 將翻炒上色的排骨轉入電飯煲，依次加入老抽半勺，料酒1勺，生抽2勺

6. 加入適量涼水，以沒過排骨為準，蓋上蓋子按“煮飯”鍵

7. 大約40分鐘左右，電飯煲提示工作結束，將備好的芋頭直接倒入鍋中，加一點點鹽（可根據個人口味調節），如果湯汁少可適當加一點，否則無需新增，蓋上蓋子按“快速煮飯”鍵繼續烹飪

8. 20分鐘左右，電飯煲再次提示工作結束，此時開啟蓋子撒一點蔥花出鍋即可，非常好吃😋

小貼士

1、上糖色時一定注意火候，冰糖融化起泡變黃色時，立即加入排骨快速翻炒，否則炒糖時間過久排骨易發苦
2、喜歡拌飯的廚友們，可以適當加多一點水，湯汁可以用來拌飯