超簡單易學的紅燒荔浦芋頭

【家鄉年味】荔浦芋頭雖不是江蘇的菜，屬於廣西特產。但是這種紅燒的方法比較適合江蘇年菜的口味，尤其是在菜裡放糖調味，可以起到調鮮的作用。超級簡單的做法現在介紹給大家。

用料  

超簡單易學的紅燒荔浦芋頭的做法  

1. 芋頭清洗乾淨，去皮，切成1cm左右的厚片。

2. 五花肉清洗乾淨後冷水下鍋，焯下水，再用清水洗淨。

3. 切成薄片，瀝乾水分。

4. 大蔥切段，姜切末，小蔥切末。鍋內熱少許油，下大蔥段，薑末炒香。

5. 接著將五花肉如果煸炒至出油，加料酒。

6. 下入芋頭塊，翻炒均勻。放入調料生抽，老抽，鹽，糖。

7. 水沒過芋頭，拌勻後蓋蓋煮開。

8. 煮開後轉入砂鍋，用中小火再燉個10分鐘左右就差不多了。

9. 最後撒上小蔥花就可以出鍋啦！

小貼士

＊因為加了老抽，生抽，鹽根據個人口味可加可不加。糖加了可以更鮮美。

＊不要燉太久，不然太爛不好夾，用筷子插一下判斷是否軟爛。